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フルーツパウンドケーキ
フルーツパウンドケーキ
芳醇なラム酒の香りが漂うフルーツパウンドケーキ！
ホットケーキミックスを使うとこんなに簡単においしく出来上がります!
材料（18センチパウンド型1個分）
ホットケーキミックス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200グラム
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50グラム
バター(無塩)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50グラム
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ｃｃ
☆ラム酒漬ドライフルーツ
・レーズン・オレンジピール・レモンピール・アンゼリカ・ドレンチェリー等のお好みのドライフルーツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・240グラム
・ラム酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ10
・クルミ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（あれば）40グラム
作り方
1.ドライフルーツはラム酒に漬け込み最低でも2～3日はおいておきます。
出来れば何週間も前からフルーツをラム酒に漬け込んでおきましょう。
2.パウンド型にオーブンシートを敷きこむ。
又は、型にバターを薄く塗る（分量外)。
3.バターは耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱し溶かす。
4.ボールに、ホットケーキミックス・卵・牛乳・砂糖・3のバターを加えて混ぜる。
5.粉っぽさが残るうちにラム酒漬けフルーツ・漬け込んだラム酒大さじ4・クルミを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
6.型に5の生地を流し、170℃のオーブンで30～40分焼く。竹串で刺して生地がついてこなくなったら焼き上がり。
7.できあがり！
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