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【メゾン・ド・プティ・フール】チョコ好きが絶賛する濃厚なチョコレートケーキ「ネビュルーズ」
【メゾン・ド・プティ・フール】チョコ好きが絶賛する濃厚なチョコレートケーキ「ネビュルーズ」
チョコレートという素材を使って、名前の由来であるネビュルーズ(星
雲)をイメージして仕上げました。チョコレートは甘さ加減がとても重要な要
素です。ムースとスポンジ、そしてチョコレートの甘さが最高の味を演出する
ため、全体の一体感大切にしました。ネビュルーズの世界を是非味わってみて
下さい。■ネビュルーズとは美しいチョコレートのコーティングに隠れたケー
キの中は、なめらかな2種類のムース。薫り高いコーヒーのムースと、上質の
カカオを使ったチョコレートムース。見た目のシンプルさとは裏腹に、スイー
ツの深い世界が楽しめる大人のお菓子です。メゾン・ド・プティ・フール
シェフ 西野 之朗1958年大阪府生まれ。「コロンバン」に4年勤務
後、「オーボンヴュータン」のオープニングスタッフに。1983年に渡仏し、フ
ランス・パリの「アルチュール」「メゾン・ド・ロイ」で経験を積む。帰国
後、1990年に「メゾン・ド・プティフール」開店。現在までに3店舗まで拡大
中。 商品名ネビュルーズサイズ直径15cm原材料砂糖、バター、生クリーム、
卵、チョコレート、コーヒー、ゼラチン、ココア、みずあめ賞味期限冷凍保存
状態で14日間、解凍後2日以内配送方法クール便（冷凍）商品の特徴美しい
チョコレートのコーティングに隠れたケーキの中は、なめらかな2種類のムー
ス。薫り高いコーヒーのムースと、上質のカカオを使ったチョコレートムー
ス。見た目のシンプルさとは裏腹に、スイーツの深い世界が楽しめる大人のお
菓子です。 シェフのこだわりチョコレートという素材を使って、名前の由来
であるネビュルーズ(星雲)をイメージして仕上げました。 チョコレートは甘
さ加減がとても重要な要素です。ムースとスポンジ、そしてチョコレートの甘
さが最高の味を演出するため、全体の一体感大切にしました。ネビュルーズの
世界を是非味わってみて下さい。
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