ヨーグルトムース
ヨーグルトムース（６人分）
材料
ヨーグルト（無糖）・・・・・・・・・・・・・５００グラム
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｃｃ
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｃｃ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・90グラム
ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０グラム
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量（お好みで）
作り方
1.
ゼラチンを10ccの水でふやかす。
2.
生クリームを泡だて器でポイップ状に硬く泡立てておく
3.
鍋にヨーグルト・牛乳・砂糖を入れまぜながら弱火にかけ、軽くあたためる。
あたたまったらゼラチンを溶かし火を止める。白ワインを加え、荒熱をとる。
4.
３.の荒熱がとけたら2.をまぜ込み、もう一度泡だて器で泡立てる。
型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
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