ピーチのティラミス
ピーチのティラミス
材料
ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈﾁｰｽﾞ・・・・・・・・・・・・・・２５０グラム
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個
白桃の缶詰（シロップも使用）・・・４００グラム
カステラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
ピーチのリキュール・・・・・・・・・・・あれば適量
作り方
1.
白桃を薄切りにする。
ピーチリキュールと桃缶のシロップを混ぜ合わせる。
カステラを薄切りにしておく。
2.
卵を、卵黄と卵白に分ける。
卵白はしっかりと泡立てて、泡だて器を持ち上げたときにピンと角が立つくらいまでのメレンゲにする。（←ポイント！）
3.
卵黄・砂糖・マスカルポーネチーズを加えてよく混ぜる。
4.
2.のメレンゲをつぶさないように注意しながら3.にふんわりと混ぜ込む。
5.
底の深めの器に4.を少し流し入れ、シロップに浸したカステラを敷きつめ、さらに
薄切りにした桃を敷き詰める。
これをもう一度繰り返して最後に残った4.を流しいれて、桃をきれいに並べる。
（合計８層）
冷蔵庫で冷やして完成！
洋梨やブラックチェリーなどお好きなフルーツで作ってもおいしいですよ。
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