ガトーショコラ
ガトーショコラ
材料（直径１5センチ丸型１個分）
ホットケーキミックス・・・・・・・・・・・・・５０グラム
ココア・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０グラム
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６０グラム
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１1０グラム
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７０ml
硫酸紙（クッキングペーパー）型に合わせて切っておく
作り方
1.
型に合わせてクッキングペーパーをきっておく。
2.
卵を卵白と卵黄に分ける。
バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱し溶かす。
3.
ボールに卵黄・砂糖2/3量を入れ泡だて器ですり混ぜる。
2.のバターを加えむらなく混ぜる。
生クリームを加えむらなく混ぜる。
4.
ホットケーキミックス・ココアをふるいにかけながら3.に混ぜる。
粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5.
別の大きめのボールに卵白を入れ泡だて器でとろんとするまで混ぜる。
3.で残しておいた砂糖1/3量を卵白に混ぜ、角がしっかり立つまで泡立てる。
6.
5.の1/3量を3.に加えて泡だて器でむらがなくなるまで混ぜる。
よく混ざったら、残りのメレンゲを加え、メレンゲの気泡をつぶさないように
さっくりと混ぜる。
7.
クッキングペーパーを敷いた丸型に6.の生地をいれる。
170℃に予熱しておいたオーブンに入れ、約40分焼く。
竹串に生地がつかなくなったら焼き上がり！
お好みで生クリームを添えて！
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